紫キャベツ水と麺を炒めると、麵に含まれる「かんすい」というアルカリ性の添加物が水に溶け出し、アントシアニン色素が影響を受けて緑に変色します。

まとめ

実験後の焼きそば麺を調味して塩焼きそばにすれば、カラフルな焼きそばの出来上がり。夏休みのマンネリ化したお昼ご飯に最適なのでぜひ作ってみて下さいね。

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