こんにちは。もうすぐバレンタインですね。今年のチョコをどうしようか迷っている方も多いのではないでしょうか。トムコの人気製菓講師直伝のレシピ、板チョコで作る簡単でおいしい生チョコをご紹介しま～す。
材料 （２㎝角 約60個分）
ガーナチョコレート 266g（5枚と1/3）
生クリーム(脂肪分40%以上） 200g
ブランデー 大さじ２
純ココア 適量
下準備
＊使う道具の水気をちゃんと拭き取っておくのがポイントです。
１．板チョコを適当な大きさに割る
２．バットにクッキングシートを敷く
作り方
１．生クリームを鍋で温める（弱火）
＊生クリームが焦げないようゴムベラで混ぜながら温めます。
２．生クリームが沸騰しない程度に温まったら、チョコレートを投入し混ぜる
３．チョコレートが溶けたら火を止め、ブランデーを入れて混ぜ、香りづけをする
４．クッキングシートを敷いたバットに流し入れる
５．粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で一晩おく
６．冷蔵庫から出したチョコを２㎝角に包丁で切る
７．バットに純ココアをふるい入れる
８．７の上にチョコレートを置き、上から純ココアをふるいかける
９．空き箱などにチョコを詰め、ラッピングすれば完成！
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