こんにちは、ラディッシュ企画編集室です。生春巻きに使うライスペーパー、実はとっても優れものなんです!今回はライスペーパーレシピ第2弾【ジャンボ餃子】を作ってみました。※ブログの最後にトムコからお知らせがあります。
ジャンボ餃子
材料(2人前)
ライスペーパー 4枚
A(豚ひき肉 200g、酒 大さじ1、塩 小さじ1/4、コショウ 少々)
青じその葉 10枚、ごま油 小さじ2
作り方
1.ボウルにAと青じそをちぎって入れる。
2.粘りが出るほどしっかりこねる。
3.ライスペーパー2枚を、1枚ずつ水にサッとくぐらせる。
4.ごま油小さじ1をいれたフライパンに2枚重ねて入れる。
5.肉だねをライスペーパーの上で広げる。ライスペーパーの端はあけておく。
6.残り2枚のライスペーパーも1枚ずつ水にくぐらせ肉だねの上に乗せ、端を指で押してくっつける。
7.コンロを点火し中火で1分ほど焼く。
水大さじ1を餃子のふちに回し入れ、フタをして中火にかけてタイマーを5~6分セットし蒸し焼きにする。
8.フタを取りフライパンにたまった水気をキッチンペーパーでふき取る。餃子をひっくり返してごま油をふちから入れ、皮がカリッとなるまで3分ほど焼く。
包丁いらずで完成するまでの時間はわずか15分程!簡単レシピでしかも美味しい♪家族も大喜びのこのレシピ、作らない手はないですよね。ぜひお試しあれ!!
まとめ
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