こんにちは、ラディッシュ企画編集室のイマイです。今回のレシピは、手間なくできるヘルシーな酢豚。こま切れ肉を使用するので節約に！火の通りが早いので時短に！揚げないのでヘルシーに！いいこと尽くしのレシピです。
ノーリツのキャセロール編とフライパン編、2通りの手順をご紹介します。

材料（4人分）

豚肉（こま切れ）　400ｇ
塩・コショウ　少々
片栗粉　適量
玉ねぎ　1/2個
しいたけ　3個
パプリカ赤・黄　各1/4個
ピーマン　２個
Ⓐ砂糖・醤油・酢・水　各大さじ２
Ⓐスイートチリソース・ケチャップ　各大さじ１
Ⓐごま油　適量
片栗粉　小さじ1（小さじ1の水で溶いておく）

作り方

【キャセロールを使用する場合】

１．材料を切る

玉ねぎ、しいたけ、パプリカ、ピーマンを乱切りにする。

２．肉ダネを作る

豚肉に塩・コショウをして一口大にまるめ、片栗粉をまぶす。（1個20g程度で20個）

３．具材を焼く

キャセロールの中心にお肉、周りに野菜を並べる。

上から全体にサラダ油（大さじ4程度）をかけ、蓋をして調理モード【ノンフライ】火加減・中で10～12分間加熱する。

４．タレを作る

フライパンにⒶを混ぜ合わせて煮立たせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

５．タレを具材と絡める

４のフライパンに３を入れて全体に絡めれば完成。

【フライパンを使用する場合】

１．材料を切る

玉ねぎ、しいたけ、パプリカ、ピーマンを乱切りにする。

２．肉ダネを作る

豚肉に塩・コショウをして一口大にまるめ、片栗粉をまぶす。（1個20g程度で20個）

３．具材を焼く

フライパンの中心にお肉、周りに野菜を並べ、上から全体にサラダ油をかける。
※写真は、パプリカの代わりに人参とナスを使用

蓋をして中火で8分蒸し焼きにする。

箸で全体を混ぜ、再び蓋をして4分加熱する。

４．タレを絡める

ボウルにⒶと水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、３に絡め全体に味が馴染んだら完成。

まとめ

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株式会社トムコ

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今井令子

トムコ垂水・西神店ラディッシュ企画編集室の今井です。小学生の男の子と女の子と2匹のワンコのため色々ハンドメイドするのが趣味です。人にできて自分に出来ないわけがない！と、やりたいと思ったらすぐ実践してしまうので、やって良かったこと、やっぱり無理だったことを皆さんにお伝えできれば嬉しいです。

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