こんにちは、ラディッシュ企画編集室のイマイです。サツマイモは、身体にもいいし腹持ちもいいので子どものおやつに重宝しますよね。今回は、簡単に作れてとっても美味しい大学芋のレシピをご紹介します。ハロウィンパーティの一品としてもおすすめですよ。

材料

サツマイモ・・・1本（360g）
砂糖・・・大さじ４
サラダ油・・・大さじ４
酢・・・小さじ1/3
黒ごま・・・適量

作り方

１．サツマイモを良く洗い皮ごと乱切りし、10分ほど水につける。※少し大きめに切ると中がホクホク、外がカリッとした仕上がりになって美味しいですよ。

２．フライパンに油大さじ３、砂糖大さじ４、酢小さじ1/3を入れ、キッチンペーパーで水気をぬぐったサツマイモを上に平たく並べる。

３．フライパンに蓋をして中火にかける。

４．パチパチ音が激しくなったら弱火にしてコンロタイマーを10分に設定する。

５．10分後、サツマイモに竹串がスッと刺さったらOK。※蓋を取る時に水滴をフライパンに落とさないように注意するのがポイントです！

６．砂糖が絡むまで中火で炒る。

７．いい具合に焼き色が付き、表面がカリッとしてきたら、皿に盛り付けゴマを振りかけ出来上がり。

余分な油は鍋に残るのでヘルシーですよ♪

まとめ

フライパン1つで出来るので洗い物が少なく手間いらず。その上、ほぼほったらかし調理で出来るので思い立ったらすぐに作れるのが嬉しいです。油と砂糖が分離されて、最後に油だけがフライパンに残るのでヘルシーなところも魅力ですね。

店舗詳細

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今井令子

トムコ垂水・西神店ラディッシュ企画編集室の今井です。小学生の男の子と女の子と2匹のワンコのため色々ハンドメイドするのが趣味です。人にできて自分に出来ないわけがない！と、やりたいと思ったらすぐ実践してしまうので、やって良かったこと、やっぱり無理だったことを皆さんにお伝えできれば嬉しいです。

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